Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud

Hvordan laver man bestik

I dag taler vi om, hvordan vi skal tjene bordet ordentligt. Denne sag er ret kompliceret, men kun ved første øjekast, indtil du ved det grundlæggende.

Det er nødvendigt at dække bordet en gang som det skulle være, og så viser det sig allerede på maskinen uden forvirring.

Det vigtigste her er at forstå, hvad bestik er beregnet til, og i hvilken rækkefølge de skal sættes i overensstemmelse med etiketternes regler. Det er absolut nødvendigt at gøre dette, for at blive forvirret og sætte den sædvanlige i stedet for en fiskeredskab - det er helt uvæsentligt!

Hvordan begynder bordindstillingen?

Servering begynder med valg af bestik. Og deres valg afhænger af hvilke retter du planlægger at lægge på bordet.

Selvom du skulle have en tyndfoldig skift af retter, bør du ikke være bange, og endnu mere, du behøver ikke at forsøge at skubbe alle enheder i huset på én gang, fordi de bare ændrer sig under spillet.

Spist aftensmad - vi fjerner aftensmaterielene og tager aftensættet ud. Eller fisk, eller frugt eller te. Det er ligegyldigt, det vigtigste er at forstå, at vælge de rigtige enheder til hver etape af festet og arrangere dem efter reglerne.

Efter at du har besluttet, kan du dække bordet med en smuk duge, under hvilken det er ønskeligt at lægge en slags klud, så skålene ikke banker, når du lægger det på bordet.
På bordduken satte man straks yderligere serveringsudstyr, som vælges afhængigt af typen af ​​retter. En prøve liste over dem, du finder nedenfor.

Og derefter skal vi lægge de vigtigste instrumenter på bordet. Men for det ville det ikke skade at vide præcis, hvilken af ​​dem de tjener. Læs den næste blok, og du vil være velinformeret, vi beskrev alt i detaljer.

Alle slags bestik: hvad er de til?

skeer

Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud spiseskefuld Serveres til suppe, har en aflang form
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Bouillonske Størrelsen af ​​spisestuen, men en rund form
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Dessert ske Serveret til desserter, der ikke kræver skæring, det vil sige ikke kager og tærter, men mousses, puddinger mv.
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud teske For te forstår alle dette
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Kaffeske Til kaffe
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Sked til is Denne ske er lille, som kaffe, kun på et langt håndtag
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Sked til salat Hun lægges i en salatskål, så alle kan sætte en servering på en tallerken
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Skedespatel til kaviar En lille spatel, ofte i form af en skal
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Spoon-pate for pate Den er designet til overførsel af pate til en plade
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Sked sovochek til sukker Ingen kommentarer
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Sked - scoop til saucer De sætter dem i gravier

gafler

Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Gaffel spisestue For ethvert andet kursus, undtagen fisk
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Dessertplug Til kager og andre hårde desserter
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Fiskeri gaffel Til fisk
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Gaffel til spaghetti Den femte tand gør det nemt at krog lang makaroni
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Gaffel til brisling En gaffel med fire spidser og en spindel sættes i en fælles tallerken, så gæsterne kan sætte brislinger på deres tallerken
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Gaffel til krabber og skaldyr En to-tandet gaffel, der er praktisk til at spise østers, languster, krabber og snegle
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Gaffel til hummer En gaffel med to små spidser og et langt håndtag, fodret til hummer og hummer
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Gaffel til østers og muslinger Den venstre tandpartikel er bredere end de to andre, og med hjælp er det hensigtsmæssigt at adskille kødet fra skallerne
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Sildgaffel En lille gaffel med to tænder, der er bøjet til siderne. Bruges til at foder sild, ikke mad
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Salat gaffel Sæt i en fælles salatskål
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Cocktail gaffel Gaffel med tre stænger til champignon julienne
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Gaffel til citron Til skiftning af den skivede citron
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Oliven gaffel Meget behagelig gaffel, der minder om formen på en ske med et hul
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Frugtgaffel Med tre spidser er det fodret med frisk, skåret frugt. Det er muligt at udskifte med en almindelig dessertgaffel med fire spidser

knive

Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Bestik kniv Til anden kurser, undtagen fisk
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Snackkniv Til snacks af enhver art
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Kødkniv En kniv med tænder. Den sættes i en fælles skål, hvor der serveres et stort stykke kød (et stykke grise, kylling, ghoul), så alle kan afskære det rigtige stykke
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Kniv til fisk Det kan ikke forveksles med noget, det har en figurativ form - en svamp
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Ostkniv Har to tænder bøjet opad, bruges til at skære ost
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Kniven til olie En lille kniv med et rundt blad, der sættes i en fælles olier
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Frugtkniv Serveret, hvis der er friske frugter på bordet (æbler, appelsiner osv.)

tang

Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Tænger til is De lægges i en fælles isspand
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Tænger til konfekture Sæt på en skål med en skiver eller kager
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Tænger til asparges Tænger til asparges. De er meget bekvemme at få fat i asparges
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Salat pincet Er i en fælles salatskål
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Pincet til spaghetti Nødvendigt, hvis en fælles skål med spaghetti sættes på bordet
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Hummer tang Serveret sammen med en særlig gaffel, hver gæst separat. Betjener at bryde klørne

plader

Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Skålbord (dyb og lav) Dette til frokost serveres straks to, hvis det er muligt at skifte skål. Deep er sat på toppen
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Snackbar (dyb og lav) Placeres ved siden af ​​spisestuen
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Dessertret (dyb og lav) Serveres separat, når der serveres et dessertbord
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Pie Plate Det er placeret ved siden af ​​spisestuen, brød og ruller sættes i den
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Fiskeplat Har en oval form. Hun serveres kun et bord i tilfælde af at hver gæst får en hel fisk
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Plate Coquille Til champignon julienne
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Pladeschifteren Bruges i klassisk lægning sjældent. Dybest set sætter de der, hvor der serveres en buffet, så du kan samle flere forskellige retter på én gang
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Salatskål Det varierer i størrelse, fra store til små. Det er lagt på den generelle bord
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Selodochnitsa Oval plade til skæring af sild
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Æggeskål Tallerken med ører til fodring af røræg
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud underkop Serveres med te eller kaffe kopper
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud socket Kapacitet til syltetøj, honning, kondenseret mælk. Serveres hver for sig
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Cream head Det serverer mousse, is og gelé

Briller og briller

Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Glas til champagne Der er to typer, og du kan vælge nogen af ​​dem
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Glas til rødvin Altid lidt bredere end for hvidt
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Glas til hvidvin Tyndere og lavere end for rødvin
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Et glas til havnen Et lille glas
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Glas til likør Småt lille glas, mere som et glas
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Glas til cognac Den er konveks, med konkave kanter - dette er til en konventionel skate. Men for cognac i høj klasse serveres briller med udadvendte kanter og mindre størrelse
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud

Martini glas Trekantet glas, der er velkendt for alle i verden
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Glas til whisky Almindelig runde og lavt glas
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Stak eller glas til vodka Der er helt forskellige, for det meste 50 gram

Briller til cocktails

Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Tyndt glas til flere lag cocktails Til brændende cocktails af type B52
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Stempelglas En lille gennemsigtig kop med et håndtag
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Glas til læskedrikke Her vælger du etiketter, der tillader forskellige variationer, vigtigst af alt, at det ikke ligner et glas til whisky

kop

Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Kop te Serveres med en tallerken og en ske
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Kop kaffe til espresso Alle kender "thimble"
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Kop kaffe til cappuccino Høj gennemsigtig kop med håndtag
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Kop til kaffe Trapezformet kop

Yderligere apparater til servering

Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud fad Til anden kurser, som ikke behøver at blive serveret, er det helt varmt
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Lille får Retter med runde låg, til varme andre kurser
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud terrin Er nødvendigvis sat på bordet, hvis det andet kursus er meningen
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Spand til champagne Skal fyldes med is
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Isspand Serveres hvis gæsterne drikker whisky eller cocktails. Ved kanten skal der være istænger
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Vase til frugt Til unpeeled frugt
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud tepotte Til te brewing
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Kaffekande Til brygning af kaffe
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud kande Til vand, juice, kompotter
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud karaffel Til vodka, vin
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Bestik står De lægges ved siden af ​​pladen, og de er lagt ud med bestik
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Ringe til servietter Gennem dem er vævsserviet passeret
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud serviet Placeret midt på bordet
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud oiler General, er placeret i midten
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Ikornitsa Normalt er det i form af en skal, den er færdig med en kaviarske
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Pashotnitsa Stå for blødkogte æg
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Saltkælder Udstyret med en speciel ske
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Sukkerskål Komplet med en spatel til sukker
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Sauce boats Udstyret med specielle sauce skeer
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud mælkemand Det er sat for hver gæst, hvis kaffe eller te med mælk serveres. Men hvis bordet serveres af en tjeneste, hvor der kun er en mælkemand, så er den generelle anvendelse
Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud Hrennitsa Til peberrod, sennep og andre krydrede saucer. Udstyret med en speciel ske

Tabelindstilling: modelordninger og billeder

Nu hvor du har fundet ud af, hvilken slags retter du har brug for, skal du se på arrangementerne for at placere alt på bordet.

Så bordet serveres til morgenmad:

Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud

Spisning er det sværeste, se og husk ordren:

Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud

Og her serveres bordet til dessert:

Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud

Her er en typisk bordindstilling med fiskeretter:

Bestik: fuld liste, formål og hvordan man laver ud

Afslutningsvis vil jeg gerne sige: Etiquette er en delikat sag. Og vi tæller jo ikke for at følge alle disse regler.

Hvis du ikke har nogen enhed, lad dig ikke narre dig selv og ikke blive forstyrret!

Mest sandsynligt, at gæsterne også ikke ved hvordan alt skal være, faktisk ikke engang i alle restauranter er det korrekte arrangement observeret, og ikke alle bestik er til rådighed.

1

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*

4 + 6 =