Was sind die Arten von Messern für die Küche

Was sind die Arten von Messern für die Küche

Wenn Sie nicht das Kochen eines Abendessens, des Abendessens und noch mehr wollen, damit ein festliches Bankett in eine echte Tortur umgewandelt wird, sollten Sie auf das Kaufen eines guten Kücheninventars Acht geben. Geschirr, Geräte und Zubehör für die Küche können das Leben seines Besitzers erheblich erleichtern, es viel komfortabler machen.

Eines der Hauptelemente der Arbeit in der Küche ist ein Küchenmesser. Es könnte scheinen, dass es einfacher sein könnte? Aber nicht jede Wirtin weiß, wie man die richtigen Küchenmesser wählt, was sie sind und warum sie die eine oder andere Art verwenden.

Speziell für Sie haben wir eine Auswahl der wichtigsten Arten von Küchenmessern und deren Termine mit Fotos und Kurzcharakteristiken vorbereitet. Versuchen wir herauszufinden, welche in der Küche wirklich benötigt werden und welche nur gelegentlich nützlich sind und nur einen überflüssigen Platz einnehmen.

Haupttypen von Küchenmessern

Die Hauptkoch-Troika wird bei aller Verschiedenheit als drei Messer angesehen, ohne die der Kochvorgang extrem schwierig und arbeitsintensiv ist. Betrachten wir jedes Messer genauer.

Was sind die Arten von Messern für die Küche

Koch Koch. Ein universelles Werkzeug, das die meisten anderen Messer ersetzen kann - außer vielleicht ein Brotmesser. Viele Köche schaffen es jedoch nur für sie - eine Frage der Technik. Ein groß genug schweres Messer, trotz seiner Größe, ist einfach zu bedienen. Gemüse zerkleinern, Fleisch aufschneiden, Früchte putzen ... Das alles ist leicht zu machen.

Eine breite Klingenlänge von achtzehn bis fünfundzwanzig Zentimetern sollte perfekt geschärft und stark genug sein. Stärke ist notwendig für die Arbeit mit Tiefkühlkost.

Da die Qualität dieses Messers schon immer die höchsten Anforderungen war, haben wir für Sie die Top-7 der besten Kochmesser vorbereitet.

Was sind die Arten von Messern für die Küche

Ein weiterer wichtiger Bestandteil der "großen Drei" - Brotmesser mit einer gezackten Klinge. Die Länge eines solchen Messers beträgt etwa einundzwanzig Zentimeter. Sein charakteristisches Merkmal ist ein sägeblattähnliches Sägeblatt, das mit der Methode des silbernen Schärfens bearbeitet wird. In besonderer Weise schneidet die gezahnte Klinge die Brotmasse leicht, zerkleinert sie aber nicht.

Was sind die Arten von Messern für die Küche

Das letzte verbindliche Tool ist ein kleines ein Messer zum Reinigen von Gemüse, mit einer Klinge etwa sieben bis acht Zentimeter. Kleine Grössen machen es bequem, es in der Hand zu halten und gründlich Kartoffeln, Zucchini und anderes Gemüse oder Obst zu putzen - etwas, das mit größeren Messern schwierig zu handhaben ist.

Beliebte Messertypen

Natürlich gibt es nicht alle Arten von Messern für den Einsatz in der Küche. Wenn Sie in einen speziellen Kochladen gehen, wird Sie die Vielfalt der Messer begeistern. Wir schlagen vor, jene von ihnen näher zu studieren, die eine erfolgreiche Ergänzung zur Grundkochtroika werden können.

Was sind die Arten von Messern für die Küche

Vielleicht sollte an erster Stelle auf dieser Liste stehen Universalmesser, Das ist praktisch in jedem Haus. Die Klinge der klassischen Form erreicht gewöhnlich fünfzehn Zentimeter. Dieses Messer ist für Fleisch und Gemüse geeignet. Es ist einfach zu arbeiten und erfordert keine besonderen Fähigkeiten.
Mit weichen oder im Gegenteil zu harten Produkten kann ein solches Messer jedoch nicht zurechtkommen.

Was sind die Arten von Messern für die Küche

Nur wenige wissen, dass der in fast jedem Haushalt verfügbare Kartoffelschäler eigentlich auch eine Art Messer ist. Gemüsemesser-Schäler, wenn Sie die offizielle Terminologie verwenden, dank zwei einander zugewandten Klingen, sehr praktisch zum Reinigen von Gemüse und Früchten von der Haut. Schwebende Klingen sorgen für zusätzliche Ergonomie - die Hand eines solchen Messers wird viel weniger müde als wenn man Kartoffeln oder Äpfel mit einem gewöhnlichen Messer schälen möchte.

Was sind die Arten von Messern für die Küche

Ein anderes nützliches Messer - Küchenbeil. Eine breite, bis zu achtzehn Zentimeter lange, quadratische Klinge ist zum Schneiden von Fleisch unverzichtbar. Aufgrund seiner hohen Festigkeit ist es leicht, große Fleischstücke zu schneiden, auch gefrorene.

Interessant und seine Besonderheit: Wenn die meisten Messer entlang des Produkts geschnitten werden müssen, sollte eine solche Axt in der Tiefe abgesenkt werden.

Wichtig: Wenn Sie sich entscheiden, ein Küchenbeil zu kaufen, achten Sie auf den Griff! Es sollte bequem sein und nicht in die Hand rutschen - sonst kann es zu Verletzungen kommen.

Was sind die Arten von Messern für die Küche

Für nicht-professionelle Hausmannskost ist nicht überflüssig, ein kleines zu kaufen Sandwichmesser mit einer leicht abgerundeten Form der Klinge. Wer von uns mag nicht gerne ein paar Sandwiches zum Frühstück oder zum abendlichen Tee?

Die besondere Form eines solchen Messers erlaubt Ihnen, Butter und andere weiche Produkte auf Brot zu verteilen: Pasten, geschmolzener Käse, weicher Quark oder Mousse, Marmelade ...

Eine acht Zentimeter lange Klinge erleichtert Ihnen die Zubereitung von Sandwiches.

Was sind die Arten von Messern für die Küche

Nützlich in der Küche und Lende Messer mit einer schmalen und langen Klinge von zwanzig Zentimetern. Die Form des Messers und die angehobene Spitze helfen dabei, den Fisch leicht zu flicken, die Filets vom Knochen zu trennen und das Fleisch in dünne Scheiben zu schneiden. Aber Vorsicht: Dieses Messer ist nicht für feste Lebensmittel geeignet. Vermeiden Sie daher, gefrorenes Fleisch oder Fisch zu schneiden.

Was sind die Arten von Messern für die Küche

Japanisch Messer nicht sehr beliebt bei uns. Seltsamerweise ist dieses handliche breite Messer nicht sehr berühmt. Aber Amerikaner haben es lange geschätzt - viele Profiköche wechseln von Kochmessern zu Santoku. Und in fast jedem Haus finden Sie ein solches Modell.

Dank der abgesenkten Spitze ist das Messer ergonomischer als sein Koch-Analog. Es ist praktisch zum Schneiden von Fleisch oder Zerkleinern. Der Punkt erlaubt Ihnen, sogar die launischsten Produkte, einschließlich Brot filigran zu schneiden.

Was sind die Arten von Messern für die Küche

Ein anderes kleines populäres Messer ist zu vielen Käseliebhabern nützlich. Es heißt - Käse. Verwenden Sie es besser für weiche Sorten - mit einem festen Griff und vielseitig oder ein Kochmesser. Rillen oder Löcher an der Klinge des Messers erlauben es Ihnen, den weichen Käse zu schneiden und dabei seine Verformung und Verklebung zu vermeiden. Angenehmer Bonus - an der Spitze eines solchen Messers befindet sich oft eine kleine Gabel, um Käse auf einem Teller sicher zu transportieren.

Ungewöhnliche Messer

Wenn Sie wirklich gerne kochen, ohne Angst vor Experimenten und ungewöhnlichen Gerichten zu haben, sollten Sie sich für die folgenden Messerarten interessieren. Sie werden nicht so oft in der heimischen Küche verwendet, können aber das Leben des Kochenthusiasten erheblich erleichtern.

Was sind die Arten von Messern für die Küche

Für Fans von gefülltem Gemüse, zweifellos, nützlich Hohlraum-Schneidmesser. Die ovale Form der Klinge sieht ungewöhnlich aus, aber Sie sollten es in die Hand nehmen, Sie werden alle Annehmlichkeiten verstehen. Der spitze Rand ermöglicht es, das Fruchtfleisch schnell aus Zucchini, Auberginen und anderem Gemüse zu entfernen. Wenn Sie wollen, können Sie sich auf die Füllung vorbereiten, sogar Fleischstücke - aber dafür ist es bequemer, sie etwas einzufrieren.

Was sind die Arten von Messern für die Küche

Ein weiteres interessantes Modell - ein Messer für Gurken. Mit seiner Hilfe können Sie jedoch schnell jedes feste Gemüse oder Obst in dünne, ordentliche Scheiben schneiden. sieben parallele Klingen sorgen für die Klarheit und Genauigkeit der Linie, und daher wird Ihre Platte mit Obst oder Gemüse in Scheiben geschnitten perfekt aussehen.

Was sind die Arten von Messern für die Küche

Interessant in der Verwendung und so genannten Messerschnitt.Eine halbkreisförmige Klinge ist mit zwei Hämmern gekrönt. Die Arbeit mit ihm wird mit beiden Händen angeboten. Ein solches Messer eignet sich zum Kochen von gehackten Steaks, zum schnellen Zerkleinern von viel Fleisch oder Gemüse und so weiter.

Ein Messer wird oft in einer professionellen Küche verwendet, aber Amateure haben Angst davor. Und vergebens. Ja, das Arbeiten mit einem Schnitt erfordert bestimmte Fähigkeiten - aber nach ein paar Stunden Training werden Sie feststellen, wie viel einfacher es war, mit gehackten Produkten zu arbeiten.

Was sind die Arten von Messern für die Küche

Die Popularität der japanischen Küche konnte den Markt der Küchengeräte in Russland nicht beeinflussen. Wenn Sie Sushi-Bars mögen, warum nicht versuchen, ihre Menüs zu Hause zu kochen? Küche Sashimi Messer Dank einer flexiblen langen Klinge (etwa zwanzig Zentimeter) können Sie Lachs und andere Fische mit dünnen, fast durchsichtigen Scheiben schneiden. Ihr Sushi wird perfekt aussehen!

Was sind die Arten von Messern für die Küche

Der ewige Konkurrent von Sushi ist Pizza. Fans von heißen Fladen mit Käse sind vertraut mit Versuchen, heiß zu schneiden, nur aus dem Ofenprodukt. Der Käse dehnt sich unästhetisch aus, manchmal fällt mit der Füllung ... Um solche Schwierigkeiten zu vermeiden, bekommen Sie rundes Messer für Pizza. Eine rotierende Klinge mit kleinen Zähnchen ermöglicht es Ihnen, Pizza schnell in saubere, ästhetische Scheiben zu schneiden.

Natürlich können wir nicht alle Arten von Messern beschreiben - Experten zählen bis zu zweihundert. Wir hoffen jedoch, dass die Auswahl Ihnen hilft, sich für das notwendige Minimum zu entscheiden, was den Kochvorgang erheblich erleichtert und die Arbeit in der Küche schnell und angenehm macht.

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