Coutellerie: liste complète, but et comment disposer

Comment mettre en valeur la coutellerie

Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de servir correctement la table. Ce cas est assez compliqué, mais seulement à première vue, jusqu'à ce que vous connaissiez les bases.

Il est nécessaire de couvrir la table une fois comme il se doit et il se trouve déjà sur la machine, sans aucune confusion.

L'essentiel ici est de comprendre à quoi servent les couverts et dans quel ordre ils doivent être mis selon les règles de l'étiquette. Il est absolument nécessaire de faire cela, parce que, pour être confus et mettre l'habituel à la place d'un engin de pêche - c'est complètement insignifiant!

Comment le réglage de la table commence-t-il?

Le service commence avec le choix de la coutellerie. Et leur choix dépend de quels plats vous prévoyez de mettre sur la table.

Même si vous devez changer la vaisselle dix fois, vous ne devriez pas avoir peur, et encore plus, vous n'avez pas besoin d'essayer de pousser tous les appareils de la maison en même temps, car ils changent juste pendant le jeu.

Dîner mangé - nous enlevons les appareils de dîner et sortons l'ensemble de dessert. Ou du poisson, ou des fruits, ou du thé. Peu importe, l'essentiel est de comprendre, de choisir les bons dispositifs pour chaque étape de la fête et de les organiser selon les règles.

Après que vous avez décidé, vous pouvez couvrir la table avec une belle nappe, sous laquelle il est souhaitable de mettre une sorte de tissu pour que la vaisselle ne frappe pas lorsque vous le mettez sur la table.
Sur la nappe, mettre immédiatement des appareils de service supplémentaires, qui sont choisis en fonction du type de vaisselle. Une liste d'exemples d'entre eux, vous trouverez ci-dessous.

Et après cela, nous devons mettre sur la table les principaux instruments. Mais pour cela, il ne serait pas douloureux de savoir exactement lequel d'entre eux ils servent. Lisez le prochain bloc, et vous serez bien informé, nous avons tout décrit dans les moindres détails.

Toutes sortes de couverts: à quoi servent-ils?

Cuillères

Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Cuillère à soupe Servi à la soupe, a une forme oblongue
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Cuillère à bouillon La taille de la salle à manger, mais une forme ronde
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Cuillère à dessert Servi pour les desserts qui ne nécessitent pas de coupe, c'est-à-dire pas des gâteaux et des tartes, mais des mousses, des puddings, etc.
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Cuillère à café Pour le thé, tout le monde comprend cela
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Cuillère à café Pour le café
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Cuillère pour la crème glacée Cette cuillère est petite, comme le café, seulement sur une longue poignée
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Cuillère à salade Elle est mise dans un saladier pour que tout le monde puisse mettre une portion sur une assiette
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Spatule à cuillère pour le caviar Une petite spatule, souvent en forme de coquille
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Cuillère-pate pour pate Il est conçu pour transférer pate à une plaque
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Cuillère-sovochek pour le sucre Aucun commentaire
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Cuillère - scoop pour les sauces Ils les mettent dans des sauces

Bouchons

Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Fourchette à manger Pour tout deuxième cours, sauf le poisson
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Bouchon de dessert Pour les gâteaux et autres desserts durs
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Fourchette de pêche Pour le poisson
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Fourchette pour spaghetti La cinquième dent rend pratique le crochet de macaroni long
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Fourchette pour sprat Une fourchette à quatre dents et un linteau sont placés dans une soucoupe commune afin que les invités puissent mettre des sprats dans leur assiette.
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Fourchette pour crabes et fruits de mer Une fourchette à deux dents qui est pratique pour manger des huîtres, des écrevisses, des crabes et des escargots
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Fourchette pour homards Une fourche avec deux petites griffes et une longue poignée, alimentée pour les homards et les homards
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Fourchette pour les huîtres et les moules La denticule gauche est plus large que les deux autres et avec son aide il est commode de séparer la viande des coquilles
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Fourchette de hareng Une petite fourchette avec deux dents qui sont courbées sur les côtés. Utilisé pour nourrir le hareng, pas la nourriture
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Fourchette à salade Mettre dans un saladier commun
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Fourchette à cocktail Fourche à trois griffes pour champignons julienne
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Fourchette pour le citron Pour déplacer le citron en tranches
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Fourchette d'olive Fourche très confortable, rappelant la forme d'une cuillère avec un trou
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Fourchette à fruits Avec trois griffes, il est nourri aux fruits frais tranchés. Il est possible de remplacer avec une fourchette à dessert ordinaire avec quatre griffes

Couteaux

Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Couteau à couverts Pour les cours secondaires, sauf le poisson
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Couteau à grignoter Pour les collations de tout type
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Couteau à viande Un couteau avec des dents. Il est mis dans un plat commun, sur lequel un gros morceau de viande est servi (porcelet d'une seule pièce, poulet, goule), afin que tout le monde puisse couper la bonne pièce
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Couteau pour poisson Il ne peut pas être confondu avec quoi que ce soit, il a une forme figurative, une éponge
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Couteau à fromage A deux dents courbées vers le haut, est utilisé pour couper le fromage
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Le couteau pour l'huile Un petit couteau avec une lame ronde, qui est mis dans un graisseur commun
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Couteau à fruits Servi au cas où il y aurait des fruits non cuits sur la table (pommes, oranges, etc.)

Pinces

Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Pinces pour la glace Ils sont mis dans un seau à glace commun
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Pinces pour la confiserie Mettre sur un plat avec des gâteaux en tranches ou des biscuits
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Pinces pour asperges Pinces pour les asperges. Ils sont très pratiques pour saisir les asperges
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Pince à salade Sont dans un saladier commun
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Pince à épiler pour spaghetti Nécessaire dans le cas où un plat commun avec des spaghettis est mis sur la table
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Pince de homard Servi avec une fourchette spéciale, chaque invité séparément. Servir pour casser les griffes

Plaques

Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Table à vaisselle (profonde et peu profonde) C'est pour le déjeuner, servi immédiatement deux, si prévu pour un changement de vaisselle. Deep est mis en haut
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Snack bar (profond et peu profond) Est placé à côté de la salle à manger
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Plat à dessert (profond et peu profond) Servi séparément lorsqu'une table de desserts est servie
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Assiette à tarte Il est placé à côté de la salle à manger, du pain et des petits pains y sont mis
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Assiette de poisson A une forme ovale. Elle est servie une table seulement dans le cas où chaque invité reçoit un poisson entier
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Plate-Chill Pour les champignons julienne
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Le changeur de plaques Utilisé dans la pose classique rarement. Fondamentalement, ils mettent là, où un buffet est servi, de sorte que vous pouvez recueillir plusieurs plats différents à la fois
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Saladier Il varie en taille, de grande à petite. Il est mis sur la table générale
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Herringbone Plaque ovale pour trancher le hareng
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Oeuf plat Assiette avec des oreilles pour nourrir les oeufs brouillés
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Soucoupe Servi avec des tasses à thé ou à café
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Rosette Capacité de confiture, miel, lait condensé. Servi chacun séparément
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Tête de crème Il sert de la mousse, de la glace et de la gelée

Verres et verres

Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Verre pour champagne Il y a deux types et vous pouvez choisir l'un d'entre eux
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Verre pour le vin rouge Toujours légèrement plus large que pour le blanc
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Verre pour le vin blanc Plus mince et plus faible que pour le vin rouge
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Un verre pour le port Un petit verre
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Verre à liqueur Petit verre étroit, plus comme un verre
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Verre pour cognac Il est convexe, avec des bords concaves - c'est pour un skate conventionnel. Mais pour le cognac de grande classe, les verres avec des bords incurvés vers l'extérieur et de plus petite taille sont servis
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer

Verre à martini Verre triangulaire, probablement familier à tous dans le monde
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Verre pour le whisky Verre rond ordinaire et faible
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Pile ou verre pour vodka Il y a complètement différent, surtout 50 grammes

Verres pour cocktails

Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Verre mince pour des cocktails multicouches Pour brûler des cocktails de type B52
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Punch en verre Une petite tasse transparente avec une poignée
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Verre pour boissons gazeuses Ici, choisissez n'importe lequel, l'étiquette permet diverses variations, le plus important, qu'il ne ressemble pas à un verre de whisky

Coupes

Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Tasse de thé Servi avec une soucoupe et une cuillère
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Tasse de café pour expresso Tout le monde connaît le "dé"
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Tasse de café pour cappuccino Coupe haute transparente avec poignée
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Tasse pour le café Coupe en forme de trapèze

Appareils supplémentaires pour servir

Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Dish Pour les cours secondaires, qui n'ont pas besoin d'être servis exactement chauds
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Petit mouton Plats à couvercle rond, pour les plats chauds
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Soupière Est mis sur la table nécessairement, si le second cours est supposé
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Seau pour champagne Doit être rempli de glace
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Seau à glace Servi si les clients boivent du whisky ou des cocktails. Au bord devrait être des pinces à glace
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Vase pour fruits Pour les fruits non pelés
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Théière Pour le brassage du thé
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Cafetière Pour infuser du café
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Pichet Pour l'eau, le jus, les compotes
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Decanter Pour la vodka, le vin
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Supports à couverts Ils sont mis à côté de la plaque, et ils sont disposés avec des couverts
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Bagues pour serviettes Grâce à eux, la serviette en tissu est passée
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Serviette Placé au milieu de la table
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Buttercup Général, est placé au milieu
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Ikornitsa Habituellement, il est sous la forme d'une coquille, il est complété par une cuillère à caviar
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Paschotnitsa Stand pour les oeufs à la coque
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Cave à sel Equipé d'une cuillère spéciale
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Sugar Bowl Compléter avec une spatule pour le sucre
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Bateaux à sauce Equipé de cuillères à sauce spéciales
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Milkman Il est mis pour chaque invité, si le café ou le thé avec du lait est servi. Mais, si la table est desservie par un service dans lequel il n'y a qu'un seul laitier, alors l'usage général
Coutellerie: liste complète, but et comment disposer Khrennitsa Pour le raifort, la moutarde et autres sauces épicées. Equipé d'une cuillère spéciale

Réglage de la table: schémas de modèles et photos

Maintenant que vous avez trouvé le genre de vaisselle dont vous avez besoin, regardez les arrangements pour le placer sur la table.

Donc, la table est servie pour le petit déjeuner:

Coutellerie: liste complète, but et comment disposer

Le repas est le plus difficile, regardez et rappelez-vous l'ordre:

Coutellerie: liste complète, but et comment disposer

Et voici servi la table pour le dessert:

Coutellerie: liste complète, but et comment disposer

Voici un tableau typique avec des plats de poisson:

Coutellerie: liste complète, but et comment disposer

En conclusion, je voudrais dire: l'étiquette est une question délicate. Et nous, après tout, ne sommes pas des comtes pour suivre toutes ces règles.

Si vous n'avez aucun appareil, ne vous trompez pas et ne vous fâchez pas!

Très probablement, les invités ne savent pas comment tout devrait être, en fait, pas même dans tous les restaurants l'arrangement correct est observé et tous les couverts ne sont pas disponibles.

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